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【文化遗产】定南客家酸酒鸭制作技艺
编辑:1次 | 浏览:247次 词条创建者:文人忠     创建时间:12-28 23:40
标签: 传统技艺 第三批 江西

摘要:       申报地区或单位:赣州市定南县       酸酒鸭,是江西赣州定南的一大特色菜。       其一,谓之酸碱平衡,有利健康。定南的客[阅读全文:]

【文化遗产】定南客家酸菜制作技艺
编辑:0次 | 浏览:137次 词条创建者:文人忠     创建时间:12-29 00:01
标签: 传统技艺 第三批 江西

摘要:       申报地区或单位:赣州市定南县       客家酸菜的主料就是常见的一种蔬菜,客家人称之为水菜(学名叫雪里红)因它抗寒能力强,不需精耕细作就能迅速生长,[阅读全文:]

【文化遗产】龙南杨村米酒酿造技艺
编辑:0次 | 浏览:165次 词条创建者:文人忠     创建时间:12-28 23:30
标签: 传统技艺 第三批 江西

摘要:       申报地区或单位:赣州市龙南县       龙南杨村米酒经蒸、酿过滤后,还有一道特殊程序,每坛酒都要用谷糠烧烘,客家称为“扎酒”(用火堆烘酒坛)。杨村客[阅读全文:]

【文化遗产】横峰兴安酥制作技艺(视频)
编辑:6次 | 浏览:450次 词条创建者:文人忠     创建时间:12-28 22:15
标签: 传统技艺 第三批 江西

摘要:       申报地区或单位:上饶市横峰县       横峰兴安酥(历史上横峰称兴安县),又名芋头糖。最早生产于葛源,是葛源的传统食品,故又名葛源芋头糖。芋头糖用糯[阅读全文:]

【文化遗产】万年串堂班
编辑:1次 | 浏览:171次 词条创建者:文人忠     创建时间:12-28 22:26
标签: 曲艺 第三批 江西

摘要:       申报地区或单位:上饶市万年县       赣东北农村有一种小戏班儿,因为是在农家的厅堂里吹拉打唱的故名串堂。串堂一般由7人组成,两人拉、两人吹、三人打。[阅读全文:]

【文化遗产】横峰葛粉制作技艺
编辑:0次 | 浏览:142次 词条创建者:文人忠     创建时间:12-28 22:05
标签: 传统技艺 第三批 江西

摘要:       申报地区或单位:上饶市横峰县      葛,是一种野生的草本植物,在国内,素有“北参南葛”的说法,葛是多年生的植物,葛茎蔓生,根肥大,叶可以喂猪,藤可以编[阅读全文:]

【文化遗产】铅山柳木蒸笼制作技艺
编辑:0次 | 浏览:101次 词条创建者:文人忠     创建时间:12-28 21:59
标签: 传统技艺 第三批 江西

摘要:       申报地区或单位:上饶市铅山县       全国四大柳木制品厂之一的铅山河口柳木工艺制品,已有130多年的历史。产品不变形,不开裂,质轻耐用。品种有桶盘、果[阅读全文:]

【文化遗产】弋阳大禾米粿制作技艺
编辑:0次 | 浏览:87次 词条创建者:文人忠     创建时间:12-28 21:38
标签: 传统技艺 第三批 江西

摘要:       申报地区或单位:上饶市弋阳县            弋阳大禾米粿俗称米团子,是弋阳传统特色农产品。其制作工艺始于唐代,至今已有120[阅读全文:]

【文化遗产】铅山河红茶制作技艺
编辑:0次 | 浏览:217次 词条创建者:文人忠     创建时间:12-28 00:42
标签: 传统技艺 第三批 江西

摘要:       申报地区或单位:上饶市铅山县       河红茶是最早出口西方的中国茶。红茶鼻祖——上品河红茶“正山小种”是英国王室传统茶饮。‘正山小种’原产地就在铅[阅读全文:]

【文化遗产】永丰玉扣纸制作技艺
编辑:0次 | 浏览:108次 词条创建者:文人忠     创建时间:12-28 00:26
标签: 传统技艺 第三批 江西

摘要:       申报地区或单位:吉安市永丰县       造纸的第一道工序就是砍竹麻,竹麻只能在每年立夏前后的半个月砍伐。砍好的竹麻劈好之后,放入山上的坑塘内,加生石[阅读全文:]